সিকান্দারি রান

রিডার::তাহমিদা রেসিপি

বৃহস্পতিবার, ৮ আগস্ট, ২০১৯ ১০:৪৫:০৮ পূর্বাহ্ন
  •  
  •  
  •  
  •  
চা চামচ৬. জিরার গুঁড়া ১

উপকরণ 
১. খাসির রান ১টি
২. আদা ও রসুনবাটা ৫ টেবিল চামচ
৩. দই ২০০ মিলিলিটার
৪. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৫. কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
৬. জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
৭. ধনিয়াগুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৮. হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
৯. এলাচিগুঁড়া ১ চা চামচ
১০. মৌরিগুঁড়া ২ চা চামচ
১১. গরমমসলা ২ টেবিল
১২. গোলাপপানি ২ চা চামচ
১৩. কাসুরি মেথি ২ চা চামচ
১৪. দারুচিনিগুঁড়া ১ চা চামচ
১৫. লেবু ১টি
১৬. সরিষার তেল ২০০ মিলিলিটার
১৭. লবণ স্বাদমতো
১৮. কাঁচা রুটি ৮টি৷

রান্নার প্রণালি 
আদা ও রসুনবাটা, মরিচের গুঁড়া, লবণ ও লেবুর রস খাসির রানে মেখে ২ ঘণ্টা রেখে দিন৷ ২ ঘণ্টা পর বাকি গুঁড়া মসলা ও দই দিয়ে মেখে আরও ছয় ঘণ্টা রাখুন৷

এদিকে রান্নার জন্য বারবিকিউ গ্রিলটা গরম করে নিন৷ এবার গোলাপপানি এবং সামান্য তেল খাসির রানে মেখে ভালো করে আঁচড়ে নিন৷ রুটি দিয়ে খাসির রানটাকে ভালো করে মুড়িয়ে নিন৷

এবার একটা পরিষ্কার সুতির কাপড় দিয়ে রানটাকে মুড়িয়ে নিয়ে বারবিকিউ গ্রিলে ২ ঘণ্টা রান্না করুন৷ মাংসের সঙ্গে সঙ্গে রুটিটাও রান্না হয়ে যাবে৷ রান্না হয়ে এলে কাপড়টা ছিঁড়ে ফেলুন৷ এবার সালাদসহ গরম গরম পরিবেশন করুন সিকান্দারি রান৷

এই মুহুর্তে পড়া হচ্ছে

দেশের ৮টি উপজেলা পরিষদ, দু‘টি পৌরসভা ও ১৪টি ইউনিয়ন পরিষদে সাধারণ নির্বাচন অনুষ্ঠিত হয়েছে। এছাড়া... আরও পড়ুন

ইউনিয়নের বিভিন্ন পদেও

বাংলাদেশ প্রকৌশল বিশ্ববিদ্যালয়ে (বুয়েট) ছাত্র আবরার ফাহাদ হত্যার বিচার দ্রুততম সময়ের মধ্যে সম্পন্ন করতে দিয়েছেন... আরও পড়ুন

নিহত আবরারের

দেশের ৮টি উপজেলা পরিষদ, দু‘টি পৌরসভা ও ১৪টি ইউনিয়ন পরিষদে সাধারণ নির্বাচন অনুষ্ঠিত হয়েছে। এছাড়া... আরও পড়ুন

ইউনিয়নের বিভিন্ন পদেও

কাসেমিরোকে বর্তমান সময়ের সেরা ডিফেন্সিভ মিডফিল্ডারদের একজন ভাবা হয়। তার হাত ধরেই রিয়াল মাদ্রিদ অনেকগুলো... আরও পড়ুন

কেবল রিয়ালই

বাংলাদেশ প্রকৌশল বিশ্ববিদ্যালয় (বুয়েট) উপাচার্য অধ্যাপক ড. সাইফুল ইসলাম জানিয়েছেন, বুয়েটের সাধারণ শিক্ষার্থীদের দাবি পূরণে... আরও পড়ুন

বুয়েট শাখা ছাত্রলীগের উপ-আইন সম্পাদক অমিত সাহাকে ছাত্রলীগ থেকে স্থায়ীভাবে বহিষ্কার করা হয়েছে। আজ সোমবার... আরও পড়ুন

উপ-আইন সম্পাদক

তুরস্কের সামরিক অভিযানের মুখে সিরিয়ার কুর্দিরা, দেশটির প্রেসিডেন্ট বাশার আল আসাদের সরকারের সঙ্গে সমঝোতা করেছে... আরও পড়ুন

সিরিয়া উত্তরাঞ্চলীয় সীমান্তে কুর্দিদের

ইউরো বাছাইয়ে ‘সি’ গ্রুপের ম্যাচে দারুণ এক জয় পেয়েছে জার্মানি। তাদের সামনে এ ম্যাচে দাঁড়াতেই... আরও পড়ুন

তাদের মাঠেই উড়িয়ে

দুর্দান্ত গতিতে এগিয়ে যেতে থাকা ইংল্যান্ড ফুটবল দল বড় ধরনের ধাক্কা খেয়েছে। তারা ইউরো বাছাই... আরও পড়ুন

চেকদের কাছে

দেশের আটটি উপজেলা পরিষদ, দু‘টি পৌরসভা ও ১৪টি ইউনিয়ন পরিষদে সাধারণ নির্বাচন অনুষ্ঠিত হচ্ছে। আজ... আরও পড়ুন

সকাল ৯টা থেকে ভোট

  সাম্প্রতিক মন্তব্য

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।